綠色生活地圖
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微酵好食
微生物發酵的好食物
工作室型態
中西式發酵料理
「微酵好食」是以「微生物發酵的好食物」為核心理念,生產優質產品和傳授發酵課程。嚴選台灣在地有機或友善種植的農產品,採用自然、優質菌種發酵。透過發酵課程讓大家了解發酵原理和發酵食應用。
食材資訊
米:桃園三號香米/永昌農場陳鍾明(桃園大溪)、桃園三號米/兔匠小舖快樂農場(新竹竹東)、黑糯米/賴青松(宜蘭深溝)
五穀雜糧:原生種糯小米/崁頂部落(台東關山)、台灣紅藜/高個子禾穀(桃園大溪)
蔬菜:羽衣甘藍/和作農社邱榮漢(桃園復興)、大白菜/康莊有機合作社(桃園大溪)、韭菜/藍家農場(桃園大溪)
水果:梅子/松林梅自然生態農場(台東鸞山)、蜜蘋果/甜莃果園許漢忠(台中梨山)、奇異果/涂旭帆(台中橫山)
豆:有機黃豆/主婦聯盟、有機黃豆&黑豆/田野勤學
奶:鮮乳/四方鮮乳(苗栗竹南)&鮮乳坊
飲品:茶(碧螺春)/主婦聯盟、紅茶/福源茶廠(桃園龍潭)、烏龍茶/明池茶業
其他:蜂蜜/主婦聯盟
相關資訊
發酵料理、發酵飲品
無實體店面,為工作室型態
09:00~17:00/假日公休