綠色生活地圖
[ Green Life Guide Map ]
TU PANG 地坊餐廳
以食為中心,構築出美好生活氛圍
台中市東區復興路四段17巷12號
無菜單料理、餐酒館
是隱身巷弄的廚房(tû-pâng),也是專攻食物烹調的地坊(TuPang)。一群熱愛地方的飲食實踐者,構築美好生活的基地。講究飲食、探究時令節氣,以「食」為中心,蔓延出令人嚮往的生活品味氛圍。
食材資訊
油:Picual皇家級-特級冷壓初榨橄欖油/森森貿易;本土冷壓花生油、芝麻油/細粒籽油
米:桃園三號白米及糙米/上下游市集-莊正燈;義大利燉飯用米/河洛企業
麵粉:臺灣十八麥、有機新鮮石磨本土全麥麵粉/上下游市集
蛋:雞蛋/上下游市集;鵪鶉蛋/原興鵪鶉養殖場
奶:各式乳酪/DIDA乳酪;鮮奶/上下游市集;總統牌奶油、鮮奶油/聯馥
豆:有機豆腐、豆干、豆包/傳貴、豆之味
葉菜:新鮮葉菜類/花蓮縣壽豐鄉農會;生菜類/埔里晏廷歐亞農場;季節葉菜類/上下游市集
根莖:馬鈴薯、紅蘿蔔等/花蓮縣壽豐鄉農會
水果:有機無花果/雲林縣大義合作農場-李政慶
肉品:豬肉/三久無毒豬、東寶黑豬;鴨肉、鴕鳥肉/有心肉舖子;雞肉/有心肉舖子、薩索雞、酒糟雞
醬料:各式進口酒醋/河洛企業;有機本土白蔭油/上下游市集
調味:甘泉礦泉鹽/端子國;味噌/味榮;香料/上下游市集
飲品:有機玫瑰花瓣/屏東大花農場;蕎麥/上下游市集;咖啡豆/癮生活;酒/陶朱行、侍酒魂、心世紀、捷孚、經緯、交信
其他:享樂荔枝蜜;上下游市集/大溪四季蜂場;有機現磨花生醬/上下游市集;玫瑰花瓣醬/玫開四度;其他果醬/樸實、好食光及自製;堅果/心自然有機
相關資訊
無菜單西式料理‧餐酒館
台中市東區復興路四段17巷12號
0976-866-098 預約制
週一、週四及週五 17:30-21:00、週末12:00-14:00、17:30-21:00/週二、週三公休